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A base de garbanzos y Tahina, ideal como aperitivo y muy saludable. Muy popular, con sus variantes, en Oriente Medio y Grecia.
Receta para preparar Hummus
Comensales 4
Ingredientes
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 50 ml. de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada sopera colmada de Tahina
- Una pizca de comino en polvo (½ cucharada de café)
- Una pizca de pimienta blanca
- 5 gr. de sal (una cucharada rasa de postre)
- Cilantro picado
- El zumo de ½ limón
- 1 diente de ajo (opcional)
Modo de preparación
- Para la elaboración del Hummus necesitamos: garbanzos cocidos, aceite de oliva virgen, cilantro picado, pasta de sésamo o Tahina, el zumo de medio limón, un poquito de cominos picados, pimienta blanca y sal.
- Los garbanzos los cocéis en casa o bien compráis ya cocidos, pero tener la precaución de lavarlos bien antes con agua abundante para que suelte la espuma de los conservantes.
- En el vaso de la batidora incorporamos los garbanzos, un chorrito de aceite el zumo de medio limón, pasta de sésamo o tahini, con una cucharada colmada será suficiente, un poquito de cilantro picado el comino la pimienta y un poco de sal.
- Una vez que tenemos todo dentro del vaso comenzamos a picar hasta que quede homogénea y esto sería nuestro hummus.
- Con pan de pita está muy bueno o con zanahoria.
- Hay quien le pone ajo, yo no se lo he puesto para evitar que repita.
Notas
- Con pan de pita está muy bueno y con zanahoria también.
- Se le puede añadir ajo
