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Tras una cocción muy corta (2 o 3 minutos) conseguiremos unos magníficos huevos a la coc (o a la coque) con la clara semilíquida y la yema totalmente líquida. Un clásico del desayuno más internacional
Receta para preparar Huevos a la COC
Ingredientes
- Huevos
- Sal
- Agua
Modo de preparación
- Para hacer unos huevos a la coc los ingredientes son: huevo, sal y agua. Ponemos el agua a hervir cuando empiece a hervir introduciremos con cuidado los huevos para que no se rompan ni se toquen para que no se cuarten, los huevos a la coc (que se utilizan mucho en los hoteles), son huevos que los vamos a dejar entre 2 y 3 minutos no más, es importante cuando el agua empiece a hervir dejarlo justo al puntos porque si no los mismos borbotones de agua lo que van a hacer es golpear los huevos contras los bordes y rompernos la cascara. En este caso vamos a bajar el fuego para que pierda fuerza y lo vamos a dejar entre 2 y 3 minutos con lo cual tendremos una clara y una yema de consistencia semilíquida.
- Una vez transcurridos los 2, 3 minutos lo que vamos a hacer es retirar los huevos y ahora os voy a enseñar que resultado tendríamos, normalmente se presentan en una cocotera y si podéis ver a cámara tenemos un huevo de consistencia semilíquida.
- Y esto es un huevo a la coc.
