Acompáñala con picatostes o láminas de queso. Mejora si la dejas reposar unas horas
Receta para preparar Crema de zanahorias
Comensales 6
Ingredientes
- 250 gr. de zanahorias peladas
- 1 patata mediana lavada y pelada
- 1 cebolla mediana pedlada
- 850 gr. de agua o caldo de ave
- 150 ml. de nata
- Mantequilla
- Aceite de oliva virgen
- Sal fina
- Pimienta blanca molida
Modo de preparación
- Para la crema de zanahorias los ingredientes son: aceite de oliva virgen, mantequilla, cebolla, zanahoria, que hemos pelado y cortado a dados, un poquito de patata, nata aguas sal y pimienta blanca.
- Ponemos la cazuela al fuego moderado y le añadimos un chorro de aceite de oliva y un poquito de mantequilla, es importante que el fuego no vaya ni muy fuerte ni muy flojo si no se nos quemaría la mantequilla y nos cogería sabores raros.
- A continuación añadimos la cebolla, un poquito de sal y la zanahoria y la patata que le aportará cremosidad y lo dejamos pochar durante 2 minutos. Para que vaya sudando la zanahoria y la patata y se concentre el sabor.
- Transcurridos los 2 minutos lo que hacemos es añadir el agua que cubra y un poquito más y le ponemos un poquito de sal y un poquito de pimienta blanca y lo dejamos cocer a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, momento en el que lo pondremos a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.
- Una vez transcurridos los 10 minutos lo que haremos es triturar la crema y la volvemos a poner al fuego y le añadimos la nata lo mezclamos y lo dejamos hervir un minuto más.
- Si tenemos tiempo es aconsejable hacer la crema y dejarla reposar ya que coge más sabor.
- La puedes acompañar con, picatostes, láminas de queso, a gusto de cada uno.
- Después la emplatamos y la adornamos con un chorrito de aceite de oliva
