Rehidratar tomates secos

En las tiendas de alimentación y supermercados podemos encontrar tomates secos, deshidratados mediante un proceso de secado que elimina la humedad del fruto y conserva e intensifica su sabor. Es importante saber rehidratarlos correctamente, para poder utilizarlos convenientemente en nuestras recetas.

En este vídeo también te mostramos como aprovechar estos tomates rehidratados en una sencilla ensalada.

limpiar boquerones

Cómo limpiar los boquerones de forma sencilla, para luego prepararlos como queramos: rebozados, en vinagre,…

Recuerda quitarles la cabeza y la espina. Si los quieres preparar en vinagre, te recomendamos que los congeles una vez limpios, para evitar el peligro del anisakis.