Tza Tziki o Salsiki
Una salsa elaborada a partir de yogur griego, muy utilizada en aquel país, y que nos servirá de acompañamiento para acompañar muchos platos, o simplemente para mojar pan, patatas…
Guacamoloe
Existen muchas recetas de guacamole, cuyo ingrediente principal es el aguacate. Os presentamos nuestra propia receta, utilizando ingredientes que se encuentran fácilmente en nuestro entorno europeo.
Crema agria
crema agria, o salsa ácida, es una salsa obtenida a partir de leche y nata cortadas con zumo de limón, muy utilizada en los países anglosajones como aderezo para platos como ensaladas, patatas, carnes, … Es excelente como acompañamiento de burritos, fajitas, …
Cochifrito
El cochifrito o cuchifrito, es un plato muy sencillo, de origen pastoril, del que os presentamos la receta que preparamos en la zona de Segovia.
Chutney de membrillo
Importadas de la India, las chutney son unas salsas muy sabrosas perfectas para acompañar carnes y quesos. Esta de membrillo aporta el sabor peculiar de esta dulce fruta.
Chutney de manzana e higo
Una salsa procedente de la India con una mezcla de sabores dulces y ácidos, excelente como acompañamiento para quesos o carnes grasas.
Salsa agridulce
Hay muchas salsas agridulces, casi tantas como cocineros. Nosotros te proponemos una muy oriental, con la piña como ingrediente estrella.