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Categoría: GUISOS Y PLATOS DE VERDURAS

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  2. Categoría "GUISOS Y PLATOS DE VERDURAS"

Extraer la carne de ñoras y pimientos choriceros

GUISOS Y PLATOS DE VERDURAS, TÉCNICAS DE COCINAPor ramiro29 de mayo de 2014Deja un comentario

Tanto ñoras como pimientos choriceros son dos variedades de pimiento muy españolas, que se suelen encontrar desecados. Aquí te enseñamos cómo recuperar la carne o pulpa de ambos para utilizarlos en tus guisos.

Coliflor gratinada

GUISOS Y PLATOS DE VERDURASPor ramiro23 de mayo de 2014Deja un comentario

La bechamel aporta un toque distinto a una simple coliflor cocida. El truco para que la receta quede perfecta es dejar la coliflor un poco dura, al dente.

Setas a la segoviana

GUISOS Y PLATOS DE VERDURASPor ramiro19 de mayo de 2014Deja un comentario

Una de las recetas más típicas de la gastronomía segoviana, especialmente en otoño, que han de servirse bien calientes para degustarlas en su justo punto.

Potaje de vigilia

GUISOS Y PLATOS DE VERDURAS, VIDEOS DESTACADOSPor ramiro19 de mayo de 2014Deja un comentario

Este plato es muy típico en España los viernes de Cuaresma, entre Carnaval y Semana Santa, en los que la iglesia católica prohibe el consumo de carne. Sigas o no esta prohibición, es un plato exquisito y muy nutritivo.

Patatas a la riojana

GUISOS Y PLATOS DE VERDURAS, VIDEOS DESTACADOSPor ramiro19 de mayo de 2014Deja un comentario

Un guiso muy tradicional en España y especialmente en La Rioja. Muy adecuado para la época invernal, ya que se sirven bien calientes. Recuerda chascar las patatas antes de cocinarlas.

lombarda a la segoviana

GUISOS Y PLATOS DE VERDURASPor ramiro19 de mayo de 2014Deja un comentario

Un plato muy típico de la provincia de Segovia en Navidad. La lombarda es un vegetal muy cultivado en los campos segovianos, y muy tradicional en las Nochebuenas castellanas y madrileñas

Lentejas estofadas con chorizo

GUISOS Y PLATOS DE VERDURASPor ramiro19 de mayo de 2014Deja un comentario

Un plato muy calentito y nutritivo. Las lentejas aportan a nuestra dieta una gran riqueza en vitaminas del tipo B, y sobre todo en hierro.

coleslaw, o ensalada de col

GUISOS Y PLATOS DE VERDURASPor ramiro19 de mayo de 2014Deja un comentario

Esta ensalada de col es una típica receta anglosajona, muy utilizada como guarnición para hamburguesas, barbacoas, pollo, etc.

Cardo en salsa de almendra

GUISOS Y PLATOS DE VERDURASPor ramiro19 de mayo de 2014Deja un comentario

El cardo es una verdura de invierno, por lo que es muy tradicional para las cenas de Nochebuena. Esta receta con salsa de almendras es una de las más típicas

Callos

GUISOS Y PLATOS DE VERDURASPor ramiro16 de mayo de 2014Deja un comentario

En esta receta os mostramos cómo hacer un estupendo y barato guiso de callos con chorizo

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